Nyolcéves kora óta bianvonero, Miretti az ifjúsági akadémia egyik legígéretesebb játékosaként tűnt ki, tehetségét az U17-es csapatban is megmutatta a 2019/2020-as szezonban 15 góllal 17 mérkőzésen, mielőtt felkerült volna az U19-es csapathoz, majd a Next Gen-hez, ahol a csapatkapitányi karszalagot viselte.

Fabio 2021 decemberében a Bajnokok Ligájában mutatkozott be, mielőtt három hónappal később debütált volna a Serie a-ban is. Mióta mindössze 18 esztendősen csatlakozott az első csapathoz, rendszeresen játéklehetőséget kapott a felnőt csapatban, 75 alkalommal lépett pályára és két találatot szerzett, amelyek közül az első múlt szezonban, a Fiorentina ellen történt. 

Most Ligúriában gyűjt további tapasztalatot.

Sok szerencsét, Fabio!" - számol be Miretti kölcsönadásáról a Juventus hivatalos honlapja.